一直都很喜歡kitchen aid的東西，外型美顏色又好多，當時攪拌機沒選擇它主要是打麵團不行，過年前老公一直傳亞馬遜攪拌機特惠給我，我就說我不用，手持的還比較需要，後來它就成了我耶誕禮物，還加買小型料理機，因為合併寄送，運費只多台幣100而己。
攪拌機-kHM926CA us$71
第一次的攪拌機貢獻給了台式馬卡龍，也就是牛粒。之後適縫年節做送禮的東西，還打了幾次牛軋糖我有點心疼這機子，操作上用手持機器打的比bosch攪拌機還均勻，可能是我做的量比較少，目前勾子和打奶泡的還沒用，不知那勾子是能打什麼，也不可能打到薄膜吧，打麵團我有BOSCH，可惜沒有附食譜，說明書只有說打麵團。
這次買的是9速，有附4種攪拌棒，有個收納袋可裝攪拌棒，蛋白打出來很細，因為網目比較多支，打的過程中會結呈團狀，打出來比我以前菲利浦的還細，手持著重量還ok，很好操作。
台式馬卡龍-牛粒
1／材料：列出二種份量：如下所示是小份量製作
＝》小份量可做24片：蛋黃 1個，全蛋1個大個，塩少許，糖粉45g（糖不要再減，易裂）, 低筋70g，撒糖粉（不要撒太少，皮才會酥，否則會反潮）
＝》大份量約做40片： 全蛋就用2個小個90g，蛋黃1個，糖粉75g,塩少許， 低筋115g, 撒糖粉
大份量要擠一盤位置要算的剛剛好才行，可先做圈圈注記或者不然就要用專用烤盤或鋪上有圈圈的墊子
2/做法：
=>蛋種糖入盆中，再取大盆加入滾水，將裝蛋的盆放入大盆中，攪一攪蛋液糖均勻，蛋液摸起來微溫，能有35度為佳，打發至濃稠至滴落痕跡明顯不會很快消失，加入塩和低筋用括棒拌勻
＝》放入擠花袋中，花嘴是1公分圓＝》擠出10圓大小在烤盤上，若有的擠太小個可補擠，面部沒平的就手沾水輕壓＝》撒上多點糖粉，就立即進爐烤
＝》210/180 8分＝》取出至網架上，將糖粉敲一敲脫落到烤盤上＝》將烤盤上的粉括起來收集做內餡用
如下是用碳鋼烤盤，要抹油灑粉才好脫模，尺寸只有36/26，小份量擠的很小圈，擠了35個，其實可以擠超出圈圈一點做大個點
2/ 小份量的內餡： 無塩奶油50g, 糖粉25-30g, 蘭姆酒1t, 塩1/8t, 香草精1/4t
＝》無塩奶油放室溫打散打軟，加入糖糖，我量用烤盤上括起的糖粉約25-30g，有牛粒屑也沒關係, 要另外取新的糖粉也沒關係，拌好抹到牛粒上
3/ 牛粒很快就涼儘快抹內餡封口，以免受潮，這個用8.5-9*11cm的熱封袋封口，因為牛粒會軟化，所以封口比較能維持口感。
料理機-KFC3516 us$39
我的菲利浦手持攪拌棒真的很好用，打蛋白和小型料理盒都很好用，但用久了好像就想換個新的, 料理盒就真的太小了，打醬汁和蒜泥是夠，但包餃子打內餡就太小了，二個放在一起就看的出真的很小，其實我做的量就包個一斤皮約50個，kitchen aid打個二次就好了，機子不大但對我也很夠用了。
這個功能很簡單就是調打泥或打末，說明書上說可打泥，打碎，打核果，打麵團，打醬汁，打絞肉等，手把上方壓下即可攪打，有的軟性的東西，就是壓可幾下就打好了，打的很均勻，這台台灣沒有進的樣子，是進另一台小台的。cuisinart 也有一台類似的小台，台灣有代理，應該功能都類似，看個人喜好，但這台有個缺點，就是機子很輕，底座和桌面不會吸住，打好東西後，右手將把手握住要扭開和紅色底座分開，左手也要抓住紅色底坐，不然扭開時底坐也會跟著動，所以我還沒適應好找到好的方式。
打豆沙，打水餃內餡，我是買肉塊切小放進去打細，加調味料至至秥稠，打一下子就很均勻哦，不會只有刀頭附近，這下我bosch的絞肉機大概就不會用了，不是說不好用，就是還要搬機器和絞肉的器具，發現手上好像太多類似功能的器具，東西人越買越多吔。
我還打了水餃皮，剛好家裡有菠菜和做吐司要用的南瓜泥，做出來皮好美。做煎餃也好吃，皮軟Q不會硬，綠色是包高麗菜蝦仁，黃色是韭黃蝦仁，白色是韮菜豬肉，還有做了䓤油餅。皮打的快，而且細緻，下回來批薩皮，這不用薄膜可以來試。
我還打了鳯梨醬的鳯梨，跟本是壓幾下就打細了 。這個灰色的棒子是切換打泥或打碎，打泥似乎速度比打碎還快。
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