開始準備中秋節的月餅,來試做奶黃月餅,其實我個人不太愛美心流心月餅的口感,整個軟爛也沒什麼口感,還有甜爆了。自己做的月餅,糖量降很多,內餡奶黃是真的好香,家人還蠻愛吃這款。

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今年的夏天真的好熱,台北真的不是人能住的,家里又是在頂樓,又特別的熱,我有過敏的問題,不太愛吹冷氣,所以這個夏天真的熱到快熔化掉。

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一直都很喜歡kitchen aid的東西,外型美顏色又好多,當時攪拌機沒選擇它主要是打麵團不行,過年前老公一直傳亞馬遜攪拌機特惠給我,我就說我不用,手持的還比較需要,後來它就成了我耶誕禮物,還加買小型料理機,因為合併寄送,運費只多台幣100而己。

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每到過年就煩惱著要做什麼來送禮,這個雪Q餅在烘焙店堆著大批的棉花糖和奇福餅干,真的很難不注意到這個很熱門的東西,即然這麼熱門當然要來做看看是否有這麼好吃,還有牛軋糖餅干也是要來做看看。

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今天又變涼了,來點原味軟嫩又香的蛋糕永遠是不敗款式,簡單就是美味與幸福,一般戚風烤了頂部會亂裂,劃了刀就不會,會順著切口裂開。

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為了美美的蛋糕外型不裂,還有軟嫩的口感成就了這種蛋糕

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秋高氣爽秋天完全是烘焙的好季節,芋頭是好的澱粉,又有特殊的香味,是烘焙的好朋友,怕胖只要不多吃就好,這一條拿給家人分著吃是秒殺。

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古草味的麵包,從小吃到大,最近比較有在做烘焙了,休息好幾個月了,天氣熱,前陣子胃就一直不舒服,也吃不下東西,所以都沒在做什麼,就是休息,這幾天才開始有在做麵包什麼的,其實都是送人,我是不愛吃甜食,不過這個麵包是我愛的,以前有去麵包店時,一般都是買這和䓤花麵包。

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一直想做歐式麵包,因為我老公比較愛吃,晚上突然想做,11點出爐,熱的吃皮脆內軟,鹹中帶著微甜,這種麵包還真神奇,無油無糖但很好吃。

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這款應該是很適合女生來吃。可以選擇是要黑糖或蜂蜜口味的,最近比較涼才又開始做烘焙,突然發現景美這附近突好多家烘焙店,從家裡走路都能到,不過我比較喜歡去景華街上"菁乙"買,以前曾經住在店家對面,價格比較便宜,而且水手牌麵粉有分裝2.5kg的,雖然離全家烘焙行比較近,東西也很齊全,但就是老闆娘的態度讓我不太想去,烘焙的東西很燒錢,但就是吃的比較安心,而且想吃什麼就自己搭配。

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已經半年沒發文了,這陣子太熱了,人懶的動,烘焙的感覺似乎在消退,最近天氣變涼了,稍微開始做些東西,這餅乾很簡單又好吃,用檸檬應該也可以。

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以前還沒大做烘焙之前,去麵包店比較常買的蛋糕就是這了,這蛋糕需要有橙酒和柳橙皮屑才能有柳橙的味道, 冰過吃的時候有好香的柳丁味,很簡單做,又好吃。

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草每季也快結束了,買了些草莓,想說應該來做個草莓的產品,這草莓塔在這即將要變熱的時間來吃還很不錯,冰冰涼涼,而且底皮是酥脆的,口感好草莓味很足。

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這個蛋糕捲算是鹹蛋糕中的好味道,香香又很嫩,最近一直在做杯子蛋糕,想換鹹的口味。

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最近天氣忽冷忽熱,身體也變的不太好,但昨天還是撐著去南港看烘焙展,每年的烘焙展東西其實都很像,而且價錢沒有比較便宜,今年德麥的攤位實在好大,也增加了販賣區,不過其實都是原價,他的奶油我家烘焙店賣115, 那裡賣150, 所以要撈到便宜,事前還是要做功課,雖然是平日去人真的好多。

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