grace 手作札記

已經半年沒發文了，這陣子太熱了，人懶的動，烘焙的感覺似乎在消退，最近天氣變涼了，稍微開始做些東西，這餅乾很簡單又好吃，用檸檬應該也可以。
 

 
 

最近喜歡做餅乾，因為快又方便，堅果類每天吃一點有助健康，不過夏威夷豆有點貴。
 
數量：16個
口感： 酥脆硬，只是有點硬，但我喜歡

 
這個是我姪子最愛吃的，這個月已經吵著要吃好多次了。上個月做了一些真的累死我了，我一直不想做因為好費力，畢竟我的手受傷過不好使力，還好他是皮包骨，否則熱量這麼高，怎麼承受，中秋節時會再來做。

 
 
美式蘋果派也是我老公愛吃的，但正處於夏天的季節是容易失敗，或者在冷氣房里就可以，這個千層派皮真的很好吃，但是最好在20度左右來做最好，一次做多一點桿成大張切割小片冷凍著，隨時拿出來用，因為桿皮又要冰來冰去的是很麻煩，是比較麻煩但相對的卻好吃多了，另外有一種簡易的是麵粉和奶油切成小粉粒再混其他材料。
 

我愛喝豆漿，對女生也好，好久沒做了，豆漿即使放冰箱3天就要喝掉，否則會變稠，每天每人以250g左右較好，不要喝多，所以也不要做多，一碗的黃豆剛好我喝三天
豆漿

 
我從小在苗栗南庄長大，一直到北上讀大學才離開，之後舉家遷移到鎮上，我在台北落地生根，但是我和家人一直非常難忘這個小時候的味道，當時媽媽總是在中秋節時會買地瓜餅和綠豆椪給幾個小孩吃，在那物資缺乏的年代，簡單卻是格外的好吃，而今樸實的地瓜餅卻隱含著對家鄉人事物的懷念，兒時的味道卻己成失落再也找不到它的身影，即使是各地老街，可能每個地方的老滋味都各有不同吧。
南庄的古早味除了地瓜餅，還有蜜豆綿綿冰，耶勾麵(肉羹麵)，還有些老字號餅店，這是我最愛吃的。

 
餅乾應是烘培里算簡單的吧，我老公唸了好久要我做這餅乾，每次去costco總盯著這餅乾，這個配方面團是偏軟的，而在夏天做更秥些，奶油溶得快，美式的東西是很甜的，而我老公口味偏甜，所以比一般餅乾多了些糖，對我當然是太甜，但美式不甜就失去味道了，所以這款是很難降低熱量。