grace 手作札記

 
清明時節雨紛紛，最近真的下雨下到覺的要發霉了，台北真的好潮溼，到了清明季節就懷念起這個小時候的滋味，當時家裡就會做這種粿，很多人會做這來祭祖然後分送親友，小時候住在石碇，那裡長了很多鼠麴草，在田裡或菜園不難見到它的身影， 身為客家人還蠻愛吃糯米類的食物，又怎麼能不來做看看呢，小時候真的好愛吃這，有白色和綠色二種，但綠色的就是特別好吃，不過這草現在好像不太好採到，在台北近郊較平地的山區還能採到一些，生長期大約就是在農曆年到清明之間，早點採的比較嫩，現在多半已開花，葉片少的就已經太老了，我好不容易採到70g，有人會用艾草或鼠麴舅來代替，成品雖然比不上媽媽包的滋味，但就是這個懷念的味道，皮軟Q帶微甜內餡好香，食材100%手工，就差不是買米來磨了。

 
最近草莓季，其實好想吃草莓大福，但今年草莓因為前些日子寒害，所以不好買到，有也是貴，但還是做了紅豆麻糬，元宵節快到了，也做了湯圓，湯底是紅豆酒釀，加了紅豆和花生湯圓，這個要吃什麼口味都可以自己任意搭。