grace 手作札記

  
 
之前做了藍莓果醬，所以來做個藍莓貝果吧。
 

  
3/30/2016-－ 這台主機在去年用了二個月就壞了，因為是自己在美國網路買的，就有注明海外買家沒保固，有和blendtec聯絡過，但必須出示購買證明，只好在拍賣網路上找了個有賣blendtec代購機子的，看能否幫我送修，但似乎是一場騙局，人看起來很友善，但機子拿了有去無回，石沈大海，但每次Line都說無論如何會送還給我，態度也很好，雖然留下了溝通記錄，但也懶的去吵了，就是認賠，總之自行進口的家電只能保佑自己買的不是機王，壞了是很麻煩的，找人維修還是要小心點，以免像我的經驗，反正杯子和twister也都賣掉了，也買了新的果汁機了。

 
 

 
 
䓤花捲算是我最愛吃的饅頭類，就是鹹香味令人很愛。
 

           
 

 
最近是草莓產季，我一直心裡想著要做點草莓果醬，但是去全聯居然看到高貴的藍莓一盒125g要80多，現只要59, costco也有賣，但每次去也沒看到，而且應該會很大盒， 價格這麼實惠我就忍不住買了回來做了藍莓果醬，這果醬真不是蓋的，好吃到沒話說，因為手在復健本來已停工一星期決定暫時不做烘焙的，但有了果醬，沒有吐司也不行，手實在癢忍不住所以今天又做了二條白吐司。
吐司一烤好立刻塗到吐司上，吃掉二片，這果醬和坊間賣的完全不同，坊間有可能加了吉利丁凝結，這經過小火煮的藍莓味好重，真的好好吃，也可以用來做藍莓吐司或麵包。 

 
 
這個是傳統的台式麵包，麵包店通常是麵包體上鋪上肉鬆，而這麵包捲因為層層堆疊，口感上較Q彈，而且滿滿的䓤香混合著肉鬆，就是簡單的美味，剛好去巿場買了肉鬆就做了，我覺的光湯種還不夠力，所以又加了起司片，這麵包能常溫放上三天還好吃。
如果是dr. goods的烤盤材料＊1.5倍。

        
好久沒有做包子了，我覺的包子饅頭製作過程不難，比較容易失敗是在蒸的部份，一不小心容易皮皺，或塌掉，或蒸好沒膨整個泛黃，吃起來會秥牙就是沒有膨起來，儘量不加泡打粉添加物，我也是試了很多方式才成功的。

 
 

 
 
材料表所列蛋的重量不用真的去秤，那只是為了算為了算熱量稍微列的，直接拿三個蛋來用即可，挑小尺寸成品蛋糊份量會比較剛好 ，蛋要冰的才容易打發。