- Feb 12 Thu 2015 18:59
老麵䓤花捲
- Jan 29 Thu 2015 19:44
簡單手工藍莓果醬
最近是草莓產季，我一直心裡想著要做點草莓果醬，但是去全聯居然看到高貴的藍莓一盒125g要80多，現只要59, costco也有賣，但每次去也沒看到，而且應該會很大盒， 價格這麼實惠我就忍不住買了回來做了藍莓果醬，這果醬真不是蓋的，好吃到沒話說，因為手在復健本來已停工一星期決定暫時不做烘焙的，但有了果醬，沒有吐司也不行，手實在癢忍不住所以今天又做了二條白吐司。
- Dec 23 Tue 2014 14:23
凱薩琳麵粉，水手牌麵粉吐司
在烘焙店有各式各樣的麵粉，本土及日本都有，但是日本的麵粉真的比較好嗎？以前我有用過日本山茶花麵粉，一年前我妹買了台麵包機是cuisinart, 做出來的麵包沒人要吃，後來用了山茶花有改善，但隔天還是不好吃，當時我買了這台bosch攪拌機，她送了我一包試做， 而最近最紅的是凱薩琳麵粉，說是網路上有名的流淚吐司麵粉，我就買來用看看，其實山茶花也是被吹捧過，日式的麵粉共的特色是麵粉白，而且粉末細。
- Dec 17 Wed 2014 14:51
柔軟細緻鮮奶油山型吐司
- Nov 05 Wed 2014 15:13
冷藏中種法白吐司－秋天篇
- Oct 24 Fri 2014 15:01
卡士達米餐包
米餐包參考carol配方，用米來做面團，在攪打時是先乾後秥，一開始不要因為乾而加水，後面會越來越秥，所以夏天還是避免做，秥到手都不好處理，現在秋天正適合，不過或許改成用面粉的湯種做法會好操作些。
